안녕하세요, 블친님들. 오늘은 6월에 꼭 먹어야 할 제철음식과 식재료들을 소개해 드리려고 합니다. 사실 6월은 날씨도 덥고, 장마시즌이라 불쾌지수도 올라가는데요. 이럴 땐 맛난 음식을 먹어야 좋은 성격이 유지 됩니다. 이 시기에 맛볼 수 있는 신선한 과일, 횟감, 생선, 해산물, 나물 등 다양한 6월 제철 식재료를 함께 살펴볼겠습니다.
6월 제철음식
6월은 여름의 시작을 알리는 달로, 다양한 제철음식이 풍부하게 나오는 시기입니다. 이 시기에 먹으면 더욱 맛있는 식재료들을 놓치지 않는게 중요한데요. 신선한 채소와 나물, 해산물까지 다양한 선택지가 있습니다. 특히 감자와 열무는 여름철 식탁에서 빠질 수 없는 채소입니다. 감자는 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 무엇보다 초여름 저녁 찐감자를 소금이나 설탕에 찍어 먹는게 최고죠. 열무는 시원한 열무김치로 더위를 식혀줍니다.
6월 제철 횟감
6월에는 특히 회로 즐기기에 좋은 생선들이 많습니다. 대표적으로 광어, 우럭, 병어회, 농어, 자리돔, 도다리, 참다랑어가 있습니다. 광어는 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품인데요. 우럭은 고소하고 부드러운 맛으로 인기가 많습니다. 병어회와 농어는 담백하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 자리돔과 도다리는 여름철에 특히 맛이 좋습니다. 참다랑어는 고급스러운 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
6월 제철 수산물
수산물도 6월에 제철을 맞이하는 것들이 많습니다. 특히 전복, 멍게, 소라, 다슬기가 초여름에 맛이 절정에 이릅니다. 전복은 쫄깃한 식감과 풍부한 영양소로 인기가 많습니다. 멍게는 특유의 향과 씹는 맛이 일품입니다. 소라는 저녁 안주로 먹기 좋죠. 다슬기는 시원한 국물 요리에 많이 쓰입니다. 다슬기 된장찌개도 맛있습니다. 또한, 홍합과 가리비도 6월에 가장 신선하게 즐길 수 있는 해산물 중 하나입니다. 그리고 장어는 스태미너 음식으로 여름철에 특히 많이 찾게 되는 수산물입니다.
6월 제철과일
과일 중에서는 복숭아, 참외, 매실, 복분자, 베리가 6월의 대표적인 제철과일입니다. 복숭아는 달콤하고 부드러운 과육이 특징이며, 참외는 시원하고 아삭한 맛으로 더위를 식혀줍니다. 매실은 6월에 수확되는데요. 전국에 매실 축제가 많이 열립니다. 복분자와 베리는 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋습니다.
| 분류 | 제철 식재료 |
|---|---|
| 채소와 나물 | 감자, 열무 |
| 횟감 | 광어, 우럭, 병어회, 농어, 자리돔, 도다리, 참다랑어 |
| 수산물 | 전복, 멍게, 소라, 다슬기, 홍합, 가리비, 장어 |
| 과일 | 복숭아, 참외, 매실, 복분자, 베리 |
